Fióka – Fióka étterem

szezonalitás

Szezonálisan megújuló étel- és itallapunk visszatérő vendégeink számára is tartogat kellemes meglepetéseket.

prémium alapanyagok

Gondosan válogatott, kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával maradandó gasztronómiai élményt nyújtunk.

borkülönlegességek

Széles borválasztékunkat szezonális ajánlatokkal tesszük igazán ellenállhatatlanná.

élmény

Fesztelen hangulatú borkóstolókkal és zenés estekkel várjuk a kikapcsolódni vágyókat.

FIÓKA, A SZERETHETŐ ÉTTEREM

Vár a Városmajor

Játszi könnyedséggel kombináljuk mind ételeink elkészítésében, mind pedig építészetileg a konvencionális egyszerűséget és a modern sokszínűséget. Nem flancos, nem feszengős, sokkal inkább fiatalos, stílusos budai étterem vár a Városmajorban.

ASZTALFOGLALÁS

SZEZONÁLIS AJÁNLATAINK

Táblánkon

Teljes étlapunk

NYITOTTSÁG ÉS FALATOZÁS

Étlap

A ,,Fiókás" étkezés élményét már nem csupán a harmonikus ízek és a hangulatos helyszín, hanem az asztalon átnyúlós közös falatozások teszik igazán emlékezetessé. A Fióka Small Plates koncepció lényege, hogy a letisztult fogások szerethetőbb árakon, kisebb tányérokon érkeznek, hogy aztán az asztalotokon váljanak komplett ízkavalkáddá. A kistányéros étkezést azoknak ajánljuk, akik szeretnek új ízeket kipróbálni, sokfélét enni, és szívesen osztják meg szeretteikkel az étkezés élményét!

ÉTELEK

Marhahúsleves
1580 Ft

(laktózmentes, kérhető gluténmentesen)
Kovászos kenyér, vaj
990 Ft

(kérhető laktózmentesen)
Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós
3180 Ft
Omlós marhaszegy, gomba ketchup, gyöngyhagyma
3980 Ft

(gluténmentes)
Aquadella, aioli
2880 Ft

(laktózmentes)
Velőscsont, torma, pirítós
2480 Ft

(kérhető glutén- és laktózmentesen)
Avokádó, jégsaláta, füstölt padlizsán öntet, tökmag, pecorino
2880 Ft

(guténmentes, vegetáriánus)
Fűszeres tépett bárány, humusz, gránátalma
3680 Ft

(glutén- és laktózmentes)
Grillezett halloumi fekete fűszeres mézzel
2480 Ft

(gluténmentes, vegetáriánus)
Grillezett cukkini, zöld tahini, romesco, fenyőmag
2480 Ft

(glutén- és laktózmentes, vegán)
Sertésszűz, ropogós polenta, lecsókrém
3880 Ft

(gluténmentes)
Sörtésztában sült tőkehal, borsópüré
3580 Ft
Pirított királyrák, padron paprika, chili olaj
3980 Ft

(glutén- és laktózmentes)
Grillezett vöröstonhal avokádókrémmel
3980 Ft

(glutén- és laktózmentes)
Sajtválogatás
3480 Ft

(vegetáriánus, kérhető gluténmentesen)
Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz
1780 Ft

(laktózmentes, vegetáriánus)

DESSZERTEK

Harmónia és kalandozás

Borlap

Ahogyan étlapunkat, úgy borkínálatunkat is gondosan megújítjuk évszakról évszakra. A pár hektáros kis borászatok és a jól ismert borászok borai közül kalandorok is találhatnak poharukba valót. Szoros kapcsolatot ápolunk bortermelőinkkel - a kóstolások, beszélgetések, egyeztetések végén segítségükkel sikerül újra és újra megtalálnunk azokat az igazán „fiókás” borfajtákat, melyek leginkább harmonizálnak ételeinkkel és filozófiánkkal.

Pezsgő és gyöngyözőbor

Etyeki Kúria – Pláne Frizzante
1600 Ft (1,5 dl) / 7400 Ft (0,75 l)

Etyek – Buda
Meinklang – Prosa rosé habzó 1850 Ft / 8600 Ft

Burgenland, Ausztria
Légli – Méthode Traditionelle Brut
2350 Ft / 10900 Ft

Balatonboglár
Le Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut
2550 Ft / 11800 Ft

Veneto, Olaszország
Kreinbacher – Prestige Brut 3650 Ft / 16800 Ft

Somló
Sauska Brut – / 11800 Ft

Tokaj
Sauska Rosé Brut 375 ml – / 8600 Ft

Tokaj
Moet Chandon Imperial Brut – / 28900 Ft

Champagne, Franciaország
Brebis – Blanc de Blancs Brut – / 10900 Ft

Etyek – Buda
Taittinger – Brut Reserve – / 29900 Ft

Champagne, Franciaország

Rozé borok

Könnyű fehérborok

Kiss Attila – Irsai Olivér
1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

2021, Mátra
Pátzay – Rizling 1250 Ft / 5800 Ft

2021, Badacsony
Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling
1350 Ft / 6300 Ft

2021, Balatonfüred – Csopak
Cseri – Barni’s Rajnai Rizling 1750 Ft / 8100 Ft

2021, Pannonhalma
Bodrog Borműhely – Lapis Furmint
2350 Ft / 10900 Ft

2019, Tokaj
Pfaffl – Grüner Veltliner 2350 Ft / 10900 Ft

2021, Weinviertel, Ausztria
Matua – Sauvignon Blanc 2750 Ft / 12700 Ft

2020, Marlborough, Új-Zéland
Rotas Vinho Verde 1450 Ft / 6700 Ft

2022, Portugália
Anonym – Frazier Sauvignon Blanc 1850 Ft / 8600 Ft

2022, Etyek-Buda
Gróf Degenfeld – Muscat Blanc 2350 Ft / 10900 Ft

2022, Tokaj

Testes fehérborok

Könnyű vörösborok

Közepesen testes, testes vörösborok

Tűzkő – Banka Merlot
1450 Ft (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)

2018, Tolna
Aetos – Reserve Privada Cabernet Sauvignon 1750 Ft / 8100 Ft

2021, Maipo, Chile
Böjt – Bikavér 1950 Ft / 9000 Ft

2019, Eger
Balla Géza – Feketeleányka 2350 Ft / 10900 Ft

2020, Ménes
Santa Julia – Malbec 2350 Ft / 10900 Ft

2020, Mendoza Völgy, Argentina
Coca i Fitó – Jaspi Negre – / 13600 Ft

2016, Montsant, Spanyolország
Kovács Nimród – Soul Syrah – / 12700 Ft

2017, Eger
Cantine Sgarzi – Primitivo Puglia IGT – / 11800 Ft

2020, Puglia, Olaszország
Chateau Musar – Hochar Pére et Fils – / 16800 Ft

2018, Beeka Völgy, Libanon
Neethlingshof – The Owl Post Pinot. – / 19500 Ft

2020, Western Cape, Dél-Afrika
Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru
– / 24900 Ft

2016, Bordeaux, Franciaország

Természetes édes borok

CSATLAKOZZ HOZZÁNK

Új tehetségeket keresünk

Az Írj nekünk! gombra kattintva küldd el nekünk önéletrajzodat!

Vár a Városmajor

Táblánkon

Velőscsont pár, pirítós2000 Ft

Sárgadinnye-krémleves, friss gyümölcsök1950 Ft

Citrusos saláta, vörös tonhal steak, pecorino6840 Ft

Szent Jakab kagyló, zöldbab, pak choi, lazackaviár5780 Ft

Sertésszűz, parázsburgonya, kéksajt mártás5660 Ft

Profiterol, pisztáciás fehércsoki, málna, csokikrém2380 Ft

Étlap

Marhahúsleves1580 Ft

Kovászos kenyér, vaj990 Ft

Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós3180 Ft

Omlós marhaszegy, gomba ketchup, gyöngyhagyma3980 Ft

Aquadella, aioli2880 Ft

Velőscsont, torma, pirítós2480 Ft

Avokádó, jégsaláta, füstölt padlizsán öntet, tökmag, pecorino2880 Ft

Fűszeres tépett bárány, humusz, gránátalma3680 Ft

Grillezett halloumi fekete fűszeres mézzel2480 Ft

Grillezett cukkini, zöld tahini, romesco, fenyőmag 2480 Ft

Sertésszűz, ropogós polenta, lecsókrém3880 Ft

(gluténmentes)

Sörtésztában sült tőkehal, borsópüré3580 Ft

Pirított királyrák, padron paprika, chili olaj3980 Ft

Grillezett vöröstonhal avokádókrémmel3980 Ft

Sajtválogatás3480 Ft

Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz1780 Ft

Csoki terrine, pisztáciás angolkrém, karamellizált banán2580 Ft

Túrógombóc, édes tejföllel2580 Ft

Borlap

Etyeki Kúria – Pláne Frizzante1600 Ft (1,5 dl) / 7400 Ft (0,75 l)

Meinklang – Prosa rosé habzó 1850 Ft / 8600 Ft

Légli – Méthode Traditionelle Brut2350 Ft / 10900 Ft

Le Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut2550 Ft / 11800 Ft

Kreinbacher – Prestige Brut 3650 Ft / 16800 Ft

Sauska Brut – / 11800 Ft

Sauska Rosé Brut 375 ml – / 8600 Ft

Moet Chandon Imperial Brut – / 28900 Ft

Brebis – Blanc de Blancs Brut – / 10900 Ft

Taittinger – Brut Reserve – / 29900 Ft

Barta Anna – Gamay Noir Rozé1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Takler – Pinot Noir Rosé 1450 Ft / 6700 Ft

Marrenon – Petula 2150 Ft / 9900 Ft

Kiss Attila – Irsai Olivér1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Pátzay – Rizling 1250 Ft / 5800 Ft

Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling1350 Ft / 6300 Ft

Cseri – Barni’s Rajnai Rizling 1750 Ft / 8100 Ft

Bodrog Borműhely – Lapis Furmint2350 Ft / 10900 Ft

Pfaffl – Grüner Veltliner 2350 Ft / 10900 Ft

Matua – Sauvignon Blanc 2750 Ft / 12700 Ft

Rotas Vinho Verde 1450 Ft / 6700 Ft

Anonym – Frazier Sauvignon Blanc 1850 Ft / 8600 Ft

Gróf Degenfeld – Muscat Blanc 2350 Ft / 10900 Ft

St Donát – Márga 1750 Ft / 8100 Ft

Kreinbacher – Juhfark 2150 Ft / 9900 Ft

Kristinus – Chardonnay 1950 Ft / 9000 Ft

Figula – Sóskút Olaszrizling 2150 Ft / 9900 Ft

Chateau Musar – Jeunne 2020– / 12700 Ft

Balassa – Mézes-Mály Villő Furmint – / 19500 Ft

Márkvárt János – Kékfrankos1350 Ft (1,5 dl) / 6300 Ft (0,75 l)

Gere Attila – Portugieser 1450 Ft / 6700 Ft

Pannonhalmi – Pinot Noir 2750 Ft / 12700 Ft

Vida Péter – Hidaspetre Kékfrankos – / 12700 Ft

Tűzkő – Banka Merlot1450 Ft (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)

Aetos – Reserve Privada Cabernet Sauvignon 1750 Ft / 8100 Ft

Böjt – Bikavér 1950 Ft / 9000 Ft

Balla Géza – Feketeleányka 2350 Ft / 10900 Ft

Santa Julia – Malbec 2350 Ft / 10900 Ft

Coca i Fitó – Jaspi Negre – / 13600 Ft

Kovács Nimród – Soul Syrah – / 12700 Ft

2017, Eger

Cantine Sgarzi – Primitivo Puglia IGT – / 11800 Ft

Chateau Musar – Hochar Pére et Fils – / 16800 Ft

Neethlingshof – The Owl Post Pinot. – / 19500 Ft

Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru– / 24900 Ft

Quinta das Carvalhas – Reserve Tawny Port1850 Ft (1 dl) / 11800 Ft (0,7 l)

Royal Oporto – White Port1700 Ft / 10900 Ft

Kardos Gábor – Szamorodni2750 Ft (1 dl) / 12700 Ft (0,5 l)

Bodrog Borműhely – 6 Puttonyos Aszú – / 24900 Ft (0,5 l)

Új tehetségeket keresünk

Velőscsont pár, pirítós
2000 Ft

Sárgadinnye-krémleves, friss gyümölcsök
1950 Ft

Citrusos saláta, vörös tonhal steak, pecorino
6840 Ft

Szent Jakab kagyló, zöldbab, pak choi, lazackaviár
5780 Ft

Sertésszűz, parázsburgonya, kéksajt mártás
5660 Ft

Profiterol, pisztáciás fehércsoki, málna, csokikrém
2380 Ft

Marhahúsleves
1580 Ft

Kovászos kenyér, vaj
990 Ft

Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós
3180 Ft

Omlós marhaszegy, gomba ketchup, gyöngyhagyma
3980 Ft

Aquadella, aioli
2880 Ft

Velőscsont, torma, pirítós
2480 Ft

Avokádó, jégsaláta, füstölt padlizsán öntet, tökmag, pecorino
2880 Ft

Fűszeres tépett bárány, humusz, gránátalma
3680 Ft

Grillezett halloumi fekete fűszeres mézzel
2480 Ft

Grillezett cukkini, zöld tahini, romesco, fenyőmag
2480 Ft

Sertésszűz, ropogós polenta, lecsókrém
3880 Ft

Sörtésztában sült tőkehal, borsópüré
3580 Ft

Pirított királyrák, padron paprika, chili olaj
3980 Ft

Grillezett vöröstonhal avokádókrémmel
3980 Ft

Sajtválogatás
3480 Ft

Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz
1780 Ft

Csoki terrine, pisztáciás angolkrém, karamellizált banán
2580 Ft

Túrógombóc, édes tejföllel
2580 Ft

Etyeki Kúria – Pláne Frizzante
1600 Ft (1,5 dl) / 7400 Ft (0,75 l)

Légli – Méthode Traditionelle Brut
2350 Ft / 10900 Ft

Le Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut
2550 Ft / 11800 Ft

Barta Anna – Gamay Noir Rozé
1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Kiss Attila – Irsai Olivér
1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling
1350 Ft / 6300 Ft

Bodrog Borműhely – Lapis Furmint
2350 Ft / 10900 Ft

Chateau Musar – Jeunne 2020
– / 12700 Ft

Márkvárt János – Kékfrankos
1350 Ft (1,5 dl) / 6300 Ft (0,75 l)

Tűzkő – Banka Merlot
1450 Ft (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)

Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru
– / 24900 Ft

Quinta das Carvalhas – Reserve Tawny Port
1850 Ft (1 dl) / 11800 Ft (0,7 l)

Royal Oporto – White Port
1700 Ft / 10900 Ft

Kardos Gábor – Szamorodni
2750 Ft (1 dl) / 12700 Ft (0,5 l)

Bodrog Borműhely – 6 Puttonyos Aszú
– / 24900 Ft (0,5 l)