Fióka – Fióka étterem

szezonalitás

Szezonálisan megújuló étel- és itallapunk visszatérő vendégeink számára is tartogat kellemes meglepetéseket.

prémium alapanyagok

Gondosan válogatott, kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával maradandó gasztronómiai élményt nyújtunk.

borkülönlegességek

Széles borválasztékunkat szezonális ajánlatokkal tesszük igazán ellenállhatatlanná.

élmény

Fesztelen hangulatú borkóstolókkal és zenés estekkel várjuk a kikapcsolódni vágyókat.

FIÓKA, A SZERETHETŐ ÉTTEREM

Vár a Városmajor

Játszi könnyedséggel kombináljuk mind ételeink elkészítésében, mind pedig építészetileg a konvencionális egyszerűséget és a modern sokszínűséget. Nem flancos, nem feszengős, sokkal inkább fiatalos, stílusos budai étterem vár a Városmajorban.

ASZTALFOGLALÁS

SZEZONÁLIS AJÁNLATAINK

Táblánkon

Teljes étlapunk

NYITOTTSÁG ÉS FALATOZÁS

Étlap

A ,,Fiókás" étkezés élményét már nem csupán a harmonikus ízek és a hangulatos helyszín, hanem az asztalon átnyúlós közös falatozások teszik igazán emlékezetessé. A Fióka Small Plates koncepció lényege, hogy a letisztult fogások szerethetőbb árakon, kisebb tányérokon érkeznek, hogy aztán az asztalotokon váljanak komplett ízkavalkáddá. A kistányéros étkezést azoknak ajánljuk, akik szeretnek új ízeket kipróbálni, sokfélét enni, és szívesen osztják meg szeretteikkel az étkezés élményét!

ÉTELEK

Marhahúsleves
1480 Ft
(laktózmentes, kérhető gluténmentesen és nagy adagban is)
Kovászos kenyér, vaj
990 Ft
(kérhető laktózmentesen)
Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós
2980 Ft
Ököruszály arancini, aioli, pecorino
3180 Ft
(kérhető nagy adagban)
Aquadella, aioli
2880 Ft
(laktózmentes)
Velőscsont, torma, pirítós
2180 Ft
(kérhető glutén- és laktózmentesen)
Csilis-fokhagymás királyrák, lencse daal
3380 Ft
(glutén- és laktózmentes)
Tengeri sügér, romesco szósz, grillezett újhagyma
3680 Ft
(gluténmentes, kérhető nagy adagban)
Vörös tonhal tatár, quinoa, marokkói citrom, csicsóka chips
3380 Ft
(glutén- és laktózmentes)
Dödölle, sült hagyma, szalonna, tejföl
2180 Ft
Sült császár, shiitake ketchup, mustármag
2880 Ft
(gluténmentes)
Pirított kelbimbó, császárszalonna, mandula
2580 Ft
(laktóz- és gluténmentes)
Cékla carpaccio, kecskesajtkrém, gránátalma dresszing, dió
2680 Ft
(gluténmentes, vegetáriánus)
Fűszeres, sült színes répák, fetakrém
2850 Ft
(gluténmentes, vegetáriánus)
Ropogós burgonya terrine, pisztáciás paraj pesztó, érlelt manchego
2180 Ft
(gluténmentes, vegetáriánus)
Sült édesburgonya, pisztácia, joghurt, szecsuáni csiliolaj
1990 Ft
(gluténmentes, vegetáriánus)
Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz
1780 Ft
(laktózmentes, vegetáriánus)

DESSZERTEK

Harmónia és kalandozás

Borlap

Ahogyan étlapunkat, úgy borkínálatunkat is gondosan megújítjuk évszakról évszakra. A pár hektáros kis borászatok és a jól ismert borászok borai közül kalandorok is találhatnak poharukba valót. Szoros kapcsolatot ápolunk bortermelőinkkel - a kóstolások, beszélgetések, egyeztetések végén segítségükkel sikerül újra és újra megtalálnunk azokat az igazán „fiókás” borfajtákat, melyek leginkább harmonizálnak ételeinkkel és filozófiánkkal.

Pezsgő és gyöngyözőbor

Etyeki Kúria – Pláne Frizzante 1450 Ft (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)
Etyek – Buda
Meinklang – Prosa rosé habzó 1850 Ft / 8600 Ft
Burgenland – Ausztria
Légli – Méthode Traditionelle Brut
2350 Ft / 10900 Ft
Balatonboglár
La Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut
2350 Ft / 10900 Ft
Veneto – Olaszország
Kreinbacher – Prestige Brut – / 13600 Ft
Somló
Sauska Brut – / 10900 Ft
Somló
Brebis – Brut Blanc de Blancs – / 10900 Ft
Etyek – Buda
Taittinger – Brut Reserve – / 26900 Ft
Champagne, Franciaország

Rozé borok

Könnyű fehérborok

Testes fehérborok

Kovács Nimród – Dixie
– (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)
2020, Eger
Szentesi – Érintés 1450 Ft / 6700 Ft
2020, Etyek-Buda-Velencei-tó
Pátzay – Tégladomb Szürkebarát – / 8100 Ft
2020, Badacsony
Kristinus – Chardonnay 1850 Ft / 8600 Ft
2020, Balatonboglár
Figula – Sóskút Olaszrizling 2150 Ft / 9900 Ft
2020, Balatonfüred – Csopak
Kőfejtő Juhfark 2150 Ft / 9900 Ft
2017, Somló
Chateau Musar – Jeunne 2020
– / 12700 Ft
2020, Beeka völgy, Libanon
Balassa – Mézes-Mály Villő Furmint – / 23300 Ft
2018, Tokaj

Könnyű vörösborok

Közepesen testes, testes vörösborok

Böjt – Bikavér 1950 Ft (1,5 dl) / 9000 Ft (0,75 l)
2018, Eger
Bodega Cecchin – Malbec 2350 Ft / 10900 Ft
2019, Mendoza, Argentína
Coca i Fitó – Jaspi Negre 2550 Ft / 11800 Ft
2016, D.O Montsant, Spanyolország
Kovács Nimród – Soul Syrah – / 12700 Ft
2017, Eger
Peter Lehmann – Barossa Shiraz – / 13600 Ft
2017, Barossa Valley, Ausztrália
Tormaresca – Torcicoda Primitivo – / 13600 Ft
2019, Puglia, Olaszország
Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru
– / 24900 Ft
2016, Bordeaux, Franciaország

Természetes édes borok

CSATLAKOZZ HOZZÁNK

Új tehetségeket keresünk

Az Írj nekünk! gombra kattintva küldd el nekünk önéletrajzodat!

Vár a Városmajor

Táblánkon

Velőscsont pár, pirítós2000 Ft

Sárgadinnye-krémleves, friss gyümölcsök1950 Ft

Citrusos saláta, vörös tonhal steak, pecorino6840 Ft

Szent Jakab kagyló, zöldbab, pak choi, lazackaviár5780 Ft

Sertésszűz, parázsburgonya, kéksajt mártás5660 Ft

Profiterol, pisztáciás fehércsoki, málna, csokikrém2380 Ft

Étlap

Marhahúsleves1480 Ft

Kovászos kenyér, vaj990 Ft

Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós2980 Ft

Ököruszály arancini, aioli, pecorino3180 Ft

Aquadella, aioli2880 Ft

Velőscsont, torma, pirítós2180 Ft

Csilis-fokhagymás királyrák, lencse daal3380 Ft

Tengeri sügér, romesco szósz, grillezett újhagyma3680 Ft

Vörös tonhal tatár, quinoa, marokkói citrom, csicsóka chips3380 Ft

Dödölle, sült hagyma, szalonna, tejföl2180 Ft

Sült császár, shiitake ketchup, mustármag2880 Ft

Pirított kelbimbó, császárszalonna, mandula 2580 Ft

Cékla carpaccio, kecskesajtkrém, gránátalma dresszing, dió2680 Ft

Fűszeres, sült színes répák, fetakrém2850 Ft

Ropogós burgonya terrine, pisztáciás paraj pesztó, érlelt manchego2180 Ft

Sült édesburgonya, pisztácia, joghurt, szecsuáni csiliolaj1990 Ft

Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz1780 Ft

Túrógombóc, édes tejföl2280 Ft

Csokoládé fondant, marakuja, pisztácia2280 Ft

Sajtválogatás3380 Ft

Borlap

Etyeki Kúria – Pláne Frizzante 1450 Ft (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)

Meinklang – Prosa rosé habzó 1850 Ft / 8600 Ft

Légli – Méthode Traditionelle Brut2350 Ft / 10900 Ft

La Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut2350 Ft / 10900 Ft

Kreinbacher – Prestige Brut – / 13600 Ft

Sauska Brut – / 10900 Ft

Brebis – Brut Blanc de Blancs – / 10900 Ft

Taittinger – Brut Reserve – / 26900 Ft

Barta Anna – Gamay Noir Rozé1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Takler – Pinot Noir Rosé 1450 Ft / 6700 Ft

Pátzay – Pinot Noir Rosé 1600 Ft / 7400 Ft

Marrenon – Petula – / 10900 Ft

Kiss Attila – Irsai Olivér1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Pátzay – Rizling 1250 Ft / 5800 Ft

Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling1350 Ft / 6300 Ft

Cseri – Barni’s Rajnai Rizling 1600 Ft / 7400 Ft

Bodrog Borműhely – Lapis Furmint – / 10900 Ft

Pfaffl – Grüner Veltliner – / 9900 Ft

Matua – Sauvignon Blanc 2750 Ft / 12700 Ft

Kovács Nimród – Dixie – (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)

Szentesi – Érintés 1450 Ft / 6700 Ft

Pátzay – Tégladomb Szürkebarát – / 8100 Ft

Kristinus – Chardonnay 1850 Ft / 8600 Ft

Figula – Sóskút Olaszrizling 2150 Ft / 9900 Ft

Kőfejtő Juhfark 2150 Ft / 9900 Ft

Chateau Musar – Jeunne 2020 – / 12700 Ft

Balassa – Mézes-Mály Villő Furmint – / 23300 Ft

Márkvárt János – Kékfrankos1350 Ft (1,5 dl) / 6300 Ft (0,75 l)

Gere Attila – Portugieser 1450 Ft / 6700 Ft

Vida Péter – Bonsai Kadarka 1850 Ft / 8600 Ft

Benedek – Pinot Noir 1600 Ft / 7400 Ft

Konyári – Cabernet – / 8600 Ft

Balla Géza – Feketeleányka 2150 Ft / 9900 Ft

Böjt – Bikavér 1950 Ft (1,5 dl) / 9000 Ft (0,75 l)

Bodega Cecchin – Malbec 2350 Ft / 10900 Ft

Coca i Fitó – Jaspi Negre 2550 Ft / 11800 Ft

Kovács Nimród – Soul Syrah – / 12700 Ft

Peter Lehmann – Barossa Shiraz – / 13600 Ft

Tormaresca – Torcicoda Primitivo – / 13600 Ft

Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru– / 24900 Ft

Quinta das Carvalhas – Reserva Tawny Port 1850 Ft (1 dl) / 11800 Ft (0,7 l)

Royal Oporto – White Port 1700 Ft / 10900 Ft

Kardos Gábor – Szamorodni2550 Ft (1 dl) / 11800 Ft (0,5 l)

Bodrog Borműhely – 6 Puttonyos Aszú– / 24900 Ft (0,5 l)

Új tehetségeket keresünk

Velőscsont pár, pirítós
2000 Ft

Sárgadinnye-krémleves, friss gyümölcsök
1950 Ft

Citrusos saláta, vörös tonhal steak, pecorino
6840 Ft

Szent Jakab kagyló, zöldbab, pak choi, lazackaviár
5780 Ft

Sertésszűz, parázsburgonya, kéksajt mártás
5660 Ft

Profiterol, pisztáciás fehércsoki, málna, csokikrém
2380 Ft

Marhahúsleves
1480 Ft

Kovászos kenyér, vaj
990 Ft

Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós
2980 Ft

Ököruszály arancini, aioli, pecorino
3180 Ft

Aquadella, aioli
2880 Ft

Velőscsont, torma, pirítós
2180 Ft

Csilis-fokhagymás királyrák, lencse daal
3380 Ft

Tengeri sügér, romesco szósz, grillezett újhagyma
3680 Ft

Vörös tonhal tatár, quinoa, marokkói citrom, csicsóka chips
3380 Ft

Dödölle, sült hagyma, szalonna, tejföl
2180 Ft

Sült császár, shiitake ketchup, mustármag
2880 Ft

Pirított kelbimbó, császárszalonna, mandula
2580 Ft

Cékla carpaccio, kecskesajtkrém, gránátalma dresszing, dió
2680 Ft

Fűszeres, sült színes répák, fetakrém
2850 Ft

Ropogós burgonya terrine, pisztáciás paraj pesztó, érlelt manchego
2180 Ft

Sült édesburgonya, pisztácia, joghurt, szecsuáni csiliolaj
1990 Ft

Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz
1780 Ft

Túrógombóc, édes tejföl
2280 Ft

Csokoládé fondant, marakuja, pisztácia
2280 Ft

Sajtválogatás
3380 Ft

Légli – Méthode Traditionelle Brut
2350 Ft / 10900 Ft

La Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut
2350 Ft / 10900 Ft

Barta Anna – Gamay Noir Rozé
1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Kiss Attila – Irsai Olivér
1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling
1350 Ft / 6300 Ft

Kovács Nimród – Dixie
– (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)

Chateau Musar – Jeunne 2020
– / 12700 Ft

Márkvárt János – Kékfrankos
1350 Ft (1,5 dl) / 6300 Ft (0,75 l)

Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru
– / 24900 Ft

Quinta das Carvalhas – Reserva Tawny Port
1850 Ft (1 dl) / 11800 Ft (0,7 l)

Kardos Gábor – Szamorodni
2550 Ft (1 dl) / 11800 Ft (0,5 l)

Bodrog Borműhely – 6 Puttonyos Aszú
– / 24900 Ft (0,5 l)