Fióka – Fióka étterem

szezonalitás

Szezonálisan megújuló étel- és itallapunk visszatérő vendégeink számára is tartogat kellemes meglepetéseket.

prémium alapanyagok

Gondosan válogatott, kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával maradandó gasztronómiai élményt nyújtunk.

borkülönlegességek

Széles borválasztékunkat szezonális ajánlatokkal tesszük igazán ellenállhatatlanná.

élmény

Fesztelen hangulatú borkóstolókkal és zenés estekkel várjuk a kikapcsolódni vágyókat.

FIÓKA, A SZERETHETŐ ÉTTEREM

Vár a Városmajor

Játszi könnyedséggel kombináljuk mind ételeink elkészítésében, mind pedig építészetileg a konvencionális egyszerűséget és a modern sokszínűséget. Nem flancos, nem feszengős, sokkal inkább fiatalos, stílusos budai étterem vár a Városmajorban.

ASZTALFOGLALÁS

SZEZONÁLIS AJÁNLATAINK

Táblánkon

Teljes étlapunk

NYITOTTSÁG ÉS FALATOZÁS

Étlap

A ,,Fiókás" étkezés élményét már nem csupán a harmonikus ízek és a hangulatos helyszín, hanem az asztalon átnyúlós közös falatozások teszik igazán emlékezetessé. A Fióka Small Plates koncepció lényege, hogy a letisztult fogások szerethetőbb árakon, kisebb tányérokon érkeznek, hogy aztán az asztalotokon váljanak komplett ízkavalkáddá. A kistányéros étkezést azoknak ajánljuk, akik szeretnek új ízeket kipróbálni, sokfélét enni, és szívesen osztják meg szeretteikkel az étkezés élményét!

ÉTELEK

Marhahúsleves
1580 Ft

(laktózmentes, kérhető gluténmentesen)
Kovászos kenyér, vaj
990 Ft

(kérhető laktózmentesen)
Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós
3180 Ft
Fél grillezett tavaszi csibe, salsa verdével és rügysalátával
2880 Ft

(gluténmentes)
Aquadella, aioli
2880 Ft

(laktózmentes)
Velőscsont, torma, pirítós
2480 Ft

(kérhető glutén- és laktózmentesen)
Füstölt padlizsánkrém, tavaszi bébi zöldségek, pirítós
2680 Ft

(aktózmentes, vegán)
Egészben sült pisztráng rozmaringgal és citrommal
3680 Ft

(gluténmentes, laktózmentes)
Rügysaláta sumak dresszinggel
1780 Ft

(laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Grillezett spárga, turbolya majonéz, csirke tepertő, fenyőmag, lágy tojás
3380 Ft

(gluténmentes, laktózmentes)
Lazac gravlax, paradicsom, jalapeno olaj, puffasztott quinoa
3780 Ft

(gluténmentes, laktózmentes)
Pofa „nuggets”, datolyás BBQ szósz
3380 Ft

(laktózmentes)
Sültpaprika saláta, bivaly mozzarella, pisztácia
3280 Ft

(gluténmentes, vegetáriánus)
Marhatatár, pácolt shimeji gomba, salotta, konfit tojássárgája
3780 Ft

(laktózmentes, kérhető gluténmentesen)
Sárgacékla rizottó, parmezán ropogós
2580 Ft

(gluténmentes, vegetáriánus)
Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz
1780 Ft

(laktózmentes, vegetáriánus)

DESSZERTEK

Harmónia és kalandozás

Borlap

Ahogyan étlapunkat, úgy borkínálatunkat is gondosan megújítjuk évszakról évszakra. A pár hektáros kis borászatok és a jól ismert borászok borai közül kalandorok is találhatnak poharukba valót. Szoros kapcsolatot ápolunk bortermelőinkkel - a kóstolások, beszélgetések, egyeztetések végén segítségükkel sikerül újra és újra megtalálnunk azokat az igazán „fiókás” borfajtákat, melyek leginkább harmonizálnak ételeinkkel és filozófiánkkal.

Pezsgő és gyöngyözőbor

Etyeki Kúria – Pláne Frizzante 1600 Ft (1,5 dl) / 7400 Ft (0,75 l)

Etyek – Buda
Meinklang – Prosa rosé habzó 1850 Ft / 8600 Ft

Burgenland – Ausztria
Légli – Méthode Traditionelle Brut
2350 Ft / 10900 Ft

Balatonboglár
Le Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut
2550 Ft / 11800 Ft

Veneto – Olaszország
Kreinbacher – Prestige Brut 3650 Ft / 16800 Ft

Somló
Sauska Brut – / 11800 Ft

Somló
Sauska Rosé Brut – / 8600 Ft (375 ml)

Tokaj
Brebis – Brut Blanc de Blancs Brut – / 10900 Ft Etyek – Buda
Taittinger – Brut Reserve – / 28900 Ft

Champagne, Franciaország

Rozé borok

Könnyű fehérborok

Kiss Attila – Irsai Olivér
950 Ft (1,5 dl) / 4400 Ft (0,75 l)

2022, Mátra
Pátzay – Rizling 1250 Ft / 5800 Ft

2022, Badacsony
Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling
1350 Ft / 6300 Ft

2022, Balatonfüred – Csopak
Cseri – Barni’s Rajnai Rizling 1750 Ft / 8100 Ft

2021, Pannonhalma
Anonym – Frazier Sauvignon Blanc
1850 Ft (1,5 dl) / 8600 Ft (0,75 l)

2022, Etyek-Buda
Gróf Degenfeld – Muscat Blanc 1850 Ft / 8600 Ft

2022, Tokaj
Bodrog Borműhely – Lapis Furmint – / 9900 Ft

2019, Tokaj
Pfaffl – Grüner Veltliner – / 10900 Ft

2021, Weinviertel, Ausztria
Matua – Sauvignon Blanc 2750 Ft / 12700 Ft

2020, Marlborough, Új – Zéland

Testes fehérborok

Mar de Envero Troupe Albarino – / 11800 Ft

2019, Rias Baixas, Spanyolország
Pátzay – Tégladomb Szürkebarát – / 8100 Ft

2020, Badacsony
Kristinus – Chardonnay 1950 Ft (1,5 dl) / 9000 Ft (0,75 l)

2020, Balatonboglár
Figula – Sóskút Olaszrizling 2150 Ft / 9900 Ft

2021, Balatonfüred – Csopak
Kreinbacher Juhfark 2150 Ft / 9900 Ft

2017, Somló
Chateau Musar – Jeunne 2020
– / 12700 Ft

2020, Beeka völgy, Libanon
Balassa – Mézes-Mály Villő Furmint – / 23300 Ft

2018, Tokaj

Könnyű vörösborok

Közepesen testes, testes vörösborok

Böjt – Bikavér 1950 Ft (1,5 dl) / 9000 Ft (0,75 l)

2019, Eger
Tűzkő Banka Merlot 1450 Ft / 6700 Ft

2018, Tolna
Balla Géza – Feketeleányka 2350 Ft / 10900 Ft

2020, Ménes
Santa Julia – Malbec 2750 Ft / 12700 Ft

2016, Montsant, Spanyolország
Coca i Fitó – Jaspi Negre 2750 Ft / 12700 Ft

2016, D.O Montsant, Spanyolország
Kovács Nimród – Soul Syrah – / 12700 Ft

2017, Eger
Cantine Sgarzi – Primitivo Puglia IGT – / 11800 Ft

2020, Puglia, Olaszország
Chateau Musar – Hochar Pure et Fils – / 16800 Ft

2018, Bordeaux, Franciaország
Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru
– / 24900 Ft

2016, Bordeaux, Franciaország

Természetes édes borok

CSATLAKOZZ HOZZÁNK

Új tehetségeket keresünk

Az Írj nekünk! gombra kattintva küldd el nekünk önéletrajzodat!

Vár a Városmajor

Táblánkon

Velőscsont pár, pirítós2000 Ft

Sárgadinnye-krémleves, friss gyümölcsök1950 Ft

Citrusos saláta, vörös tonhal steak, pecorino6840 Ft

Szent Jakab kagyló, zöldbab, pak choi, lazackaviár5780 Ft

Sertésszűz, parázsburgonya, kéksajt mártás5660 Ft

Profiterol, pisztáciás fehércsoki, málna, csokikrém2380 Ft

Étlap

Marhahúsleves1580 Ft

Kovászos kenyér, vaj990 Ft

Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós3180 Ft

Fél grillezett tavaszi csibe, salsa verdével és rügysalátával2880 Ft

Aquadella, aioli2880 Ft

Velőscsont, torma, pirítós2480 Ft

Füstölt padlizsánkrém, tavaszi bébi zöldségek, pirítós2680 Ft

Egészben sült pisztráng rozmaringgal és citrommal3680 Ft

Rügysaláta sumak dresszinggel1780 Ft

Grillezett spárga, turbolya majonéz, csirke tepertő, fenyőmag, lágy tojás3380 Ft

Lazac gravlax, paradicsom, jalapeno olaj, puffasztott quinoa3780 Ft

(gluténmentes, laktózmentes)

Pofa „nuggets”, datolyás BBQ szósz3380 Ft

Sültpaprika saláta, bivaly mozzarella, pisztácia3280 Ft

Marhatatár, pácolt shimeji gomba, salotta, konfit tojássárgája3780 Ft

Sárgacékla rizottó, parmezán ropogós2580 Ft

Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz1780 Ft

Citromkrémes, málnás pavlova2480 Ft

Törökmogyoró nugát és sztracsatella perfait, csoki öntet2380 Ft

Sajtválogatás3480 Ft

Borlap

Etyeki Kúria – Pláne Frizzante 1600 Ft (1,5 dl) / 7400 Ft (0,75 l)

Meinklang – Prosa rosé habzó 1850 Ft / 8600 Ft

Légli – Méthode Traditionelle Brut2350 Ft / 10900 Ft

Le Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut2550 Ft / 11800 Ft

Kreinbacher – Prestige Brut 3650 Ft / 16800 Ft

Sauska Brut – / 11800 Ft

Sauska Rosé Brut – / 8600 Ft (375 ml)

Taittinger – Brut Reserve – / 28900 Ft

Barta Anna – Gamay Noir Rozé1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Takler – Pinot Noir Rosé 1450 Ft / 6700 Ft

Marrenon – Petula – / 10900 Ft

Kiss Attila – Irsai Olivér950 Ft (1,5 dl) / 4400 Ft (0,75 l)

Pátzay – Rizling 1250 Ft / 5800 Ft

Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling1350 Ft / 6300 Ft

Cseri – Barni’s Rajnai Rizling 1750 Ft / 8100 Ft

Anonym – Frazier Sauvignon Blanc1850 Ft (1,5 dl) / 8600 Ft (0,75 l)

Gróf Degenfeld – Muscat Blanc 1850 Ft / 8600 Ft

Bodrog Borműhely – Lapis Furmint – / 9900 Ft

Pfaffl – Grüner Veltliner – / 10900 Ft

Matua – Sauvignon Blanc 2750 Ft / 12700 Ft

Mar de Envero Troupe Albarino – / 11800 Ft

Pátzay – Tégladomb Szürkebarát – / 8100 Ft

Kristinus – Chardonnay 1950 Ft (1,5 dl) / 9000 Ft (0,75 l)

Figula – Sóskút Olaszrizling 2150 Ft / 9900 Ft

Kreinbacher Juhfark 2150 Ft / 9900 Ft

Chateau Musar – Jeunne 2020 – / 12700 Ft

Balassa – Mézes-Mály Villő Furmint – / 23300 Ft

Gere Attila – Portugieser 1450 Ft (1,5 dl) / 6700 Ft (0,75 l)

Vida Péter – Hidaspetre Kékfrankos – / 12700 Ft

Benedek – Pinot Noir 1600 Ft / 7400 Ft

Böjt – Bikavér 1950 Ft (1,5 dl) / 9000 Ft (0,75 l)

Tűzkő Banka Merlot 1450 Ft / 6700 Ft

Balla Géza – Feketeleányka 2350 Ft / 10900 Ft

Santa Julia – Malbec 2750 Ft / 12700 Ft

Coca i Fitó – Jaspi Negre 2750 Ft / 12700 Ft

Kovács Nimród – Soul Syrah – / 12700 Ft

Cantine Sgarzi – Primitivo Puglia IGT – / 11800 Ft

Chateau Musar – Hochar Pure et Fils – / 16800 Ft

Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru– / 24900 Ft

Quinta das Carvalhas – Reserva Tawny Port 1850 Ft (1,5 dl) / 11800 Ft (0,75 l)

Royal Oporto – White Port 1700 Ft / 10900 Ft

Kardos Gábor – Szamorodni2750 Ft (1 dl) / 12700 Ft (0,5 l)

Bodrog Borműhely – 6 Puttonyos Aszú– / 24900 Ft (0,5 l)

Új tehetségeket keresünk

Velőscsont pár, pirítós
2000 Ft

Sárgadinnye-krémleves, friss gyümölcsök
1950 Ft

Citrusos saláta, vörös tonhal steak, pecorino
6840 Ft

Szent Jakab kagyló, zöldbab, pak choi, lazackaviár
5780 Ft

Sertésszűz, parázsburgonya, kéksajt mártás
5660 Ft

Profiterol, pisztáciás fehércsoki, málna, csokikrém
2380 Ft

Marhahúsleves
1580 Ft

Kovászos kenyér, vaj
990 Ft

Rántott sertés tomahawk, katsu curry mártogatós
3180 Ft

Fél grillezett tavaszi csibe, salsa verdével és rügysalátával
2880 Ft

Aquadella, aioli
2880 Ft

Velőscsont, torma, pirítós
2480 Ft

Füstölt padlizsánkrém, tavaszi bébi zöldségek, pirítós
2680 Ft

Egészben sült pisztráng rozmaringgal és citrommal
3680 Ft

Rügysaláta sumak dresszinggel
1780 Ft

Grillezett spárga, turbolya majonéz, csirke tepertő, fenyőmag, lágy tojás
3380 Ft

Lazac gravlax, paradicsom, jalapeno olaj, puffasztott quinoa
3780 Ft

Pofa „nuggets”, datolyás BBQ szósz
3380 Ft

Sültpaprika saláta, bivaly mozzarella, pisztácia
3280 Ft

Marhatatár, pácolt shimeji gomba, salotta, konfit tojássárgája
3780 Ft

Sárgacékla rizottó, parmezán ropogós
2580 Ft

Házi hasábburgonya, fűszersó, házi ketchup vagy csípős, lime-os majonéz
1780 Ft

Citromkrémes, málnás pavlova
2480 Ft

Törökmogyoró nugát és sztracsatella perfait, csoki öntet
2380 Ft

Sajtválogatás
3480 Ft

Légli – Méthode Traditionelle Brut
2350 Ft / 10900 Ft

Le Manzane – Prosecco Superior DOCG Brut
2550 Ft / 11800 Ft

Barta Anna – Gamay Noir Rozé
1050 Ft (1,5 dl) / 4900 Ft (0,75 l)

Kiss Attila – Irsai Olivér
950 Ft (1,5 dl) / 4400 Ft (0,75 l)

Zelna – Fióka Szabadon Olaszrizling
1350 Ft / 6300 Ft

Anonym – Frazier Sauvignon Blanc
1850 Ft (1,5 dl) / 8600 Ft (0,75 l)

Chateau Musar – Jeunne 2020
– / 12700 Ft

Chateau Badette – Saint Emilion Grand Cru
– / 24900 Ft

Quinta das Carvalhas – Reserva Tawny Port
1850 Ft (1,5 dl) / 11800 Ft (0,75 l)

Kardos Gábor – Szamorodni
2750 Ft (1 dl) / 12700 Ft (0,5 l)

Bodrog Borműhely – 6 Puttonyos Aszú
– / 24900 Ft (0,5 l)